Badem Tatlısı Hakkında Bilgi
Badem tatlısı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle badem, şeker ve yumurta akı gibi temel malzemelerle hazırlanır. Farklı yörelerde farklı tariflerle karşılaşmak mümkündür.
Temel Malzemeler:
- Badem: Tatlının ana malzemesidir. Genellikle çiğ badem kullanılır ve öğütülerek hamur haline getirilir. Badem
- Şeker: Tatlıya lezzet veren ve kıvamını ayarlayan önemli bir bileşendir. Şeker
- Yumurta Akı: Hamuru bir arada tutmaya ve tatlıya hafiflik katmaya yardımcı olur. Yumurta%20Akı
Hazırlanışı:
- Bademler genellikle bir süre sıcak suda bekletilerek kabukları soyulur ve ardından kurutulur.
- Kurutulmuş bademler ince bir şekilde öğütülür.
- Öğütülmüş badem, şeker ve yumurta akı karıştırılarak hamur elde edilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şekil verilir.
- Şekil verilen tatlılar fırında hafifçe kızarana kadar pişirilir.
Servis:
Badem tatlısı genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Yanında çay veya kahve ile ikram edilebilir. Bazı tariflerde üzerine pudra şekeri serpilerek servis edildiği de görülür.
Çeşitleri:
Yörelere göre badem tatlısının farklı çeşitleri bulunabilir. Bazı tariflerde aroma vermek amacıyla Gül%20Suyu veya Portakal%20Kabuğu rendesi gibi malzemeler de kullanılabilir.